Onların varlığı, yaratıcılıkları, hayat güçleri, dostlukları bana huzur ve memnunluk veriyor. Tek şikayetim çok bir ortaya gelemiyoruz. Hepimizin hayatında farklı telaşlar, işler, güçler.
Güneş’e bir de özür borcum var. Güneş’in “Minik Diyetisyenler İş Başında” kitabı geçen yıl çıkmasına karşın ha bugün ha yarın röportaj yapalım derken bir baktım ki geçtiğimiz hafta ikinci kitap çıkmış. Çok çok mahcubum. Fakat hayatJohn Lennon’un “”Hayat, siz planlar yaparken başınıza gelenlerdir.”” kelamını yaşatıyor. Çok özür dilerim Güneşcim.
Güneşcim, vakit ne çabuk geçiyor!Seninle birinci röportajımızın üzerinden beş yıl geçmiş inanamıyorum. Neler yaptın son beş yılda?
Ben de inanamıyorum! Daha dün üzere. Ancak sahiden çok süratli geçiyor. Hele hele bizim üzere daima koşturan insanlara biraz daha süratli dönüyor güya dünya. 5 yılda çok değişim oldu tabi nereden başlasam bilemiyorum fakat en kıymetlisi ikinci oğlum doğdu şu an 2.5 yaşında. İkinci defa annelik. Hem çalışan anne olmak hem de 2 çocuk sıkıntı lakin inanılmaz güzel! Oğlum Hayat ile tekrar hamilelik ve emzirme hususları gündeme geldi. Bu bahislerle birlikte ben de bu mevzuda daha çok eğitim vermeye başladım. Başına geleni anlatmak daha hoş oluyor. Sanat tam bir abi oldu, ilkokul 4. Sınıf ve ikisinin birlikte büyümelerini izlemek bize keyif veriyor. Öbür neler oldu yeni kitaplar çıktı.Evet son 5 yılda 4 kitap yazdım. Projelerim, danışmanlıklarım da arttı. Nitekim hangi kısmını anlatacağımı bilemiyorum şu an. En son youtube kanalım ve geçen hafta çıkan kitabım ile yeni projelere devam ediyorum diyelim.
Seren ve sen sıra dışı diyetisyenlersiniz. Danışanlarınızla münasebetleriniz nasıl? Çok katı bir diyetisyen misin yoksa diyeti boz dediğiniz durumlar oluyor mu? ( sesli gülmeler)
Bu hususta ben yıllar evvel Vogue mecmuasına röportaj verirken şöyle söylemiştim. Çok güzellerine gitti ancak sonra herkesin lisanına dolandı bu cümle lakin bizi çok hoş özetliyor. Güneş’le keyifle , Seren’le kesin zayıflarsınız! Ha hah hah nitekim de o denli :) Ben diyeti diyet üzere yaptırmıyorum fakat kişinin hayatına girip ona eşlik etmeyi seviyorum. Sonuç değil süreç benim için daha manalı. Fakat Seren sonuç odaklı. O diyeti sana yaptırır ! Asla bozamazsın! Latife bir yana, danışanlarımız ile bağlarımız çok hoştur. Bizim hayatımıza girerler biz de onların hayatına. Aile üzere oluruz ve birbirimizden kolay kolay da kopmayız.
Minik diyetisyenler iş başında kitap fikri nasıl çıktı?
Sanat’la birlikte kitap alıp okuyorduk. Meslekleri tanıtan kitaplar var, onları çok seviyor. Yarışçı, itfaiyeci, inşaatçı, aşçı, disci, doktor, çiftçi derken baktım ki ayılıyor bunları okumaya! Ben de çok seviyorum bu serileri. Hem öğretiyor hem de çocuklar seviyor. Tabi bu kitapların birçok çeviri kitaplar. Ve tabiki benim mesleğimi tanıtan bir kitap yok. Evvelden çok endişem yoktu, toplumsal medyanın etkin olması ile birlikte bir dehşet sardı. Ne biliyor musun? Çocuklar diyetisyenleri yalnızca zayıflama diyeti yazan, liste veren kişi zannedecekler. Diyetisyenlerin nitekim insan sıhhati ve besin ile nasıl çalıştıklarını anlatmak istedim. Okullara eğitimlere gidiyorum. Gittiğimde çocuklara soruyorum bilen var mı diye “siz şişmanları zayıflatıyorsunuz, şişman hekimisiniz değil mi?” diyorlar. Evet zayıflama her vakit tanınan mevzu fakat diyetisyenler hastanelerde, kliniklerde, psikiyatriden , cerrahiye, endokrinden bayan doğuma kadar her kısımda yeri olan ve grubun değerli bir modülünü oluşturan sıhhat çalışanı. Spor kulüplerinde, diyaliz merkezlerinde, besin endüstride, ar-ge kısımlarında , eğitim kesiminde çalışan diyetisyenler var. O kadar çok yer var ki mesleğimin olduğu fakat bu toplumsal medyadaki kirli bilgi ile karıştırışmasın ve çocuklar mesleği gerçek bir diyetisyenin anlatımı ile öğrensinler istedim. Bir de tabi, çocukların sağlıklı beslenmeyi küçük yaşlarda öğrenmesi çok bedelli. Nasıl öğrenirler? Tabiki öyküler ve oyunlar ile diyerek bu kitabı yazdım. Artık ilkokullarda kaynak kitap olarak okutuluyor ve ben de derslere girip anlatıyorum. Bu ortada sen benimle bu röportajı yapana kadar serinin ikinci kitabı da çıktı. İnşallah devamı da gelecek. Ege, Maya ve Deniz sağlıklı beslenme ismine yeni maceralara atılacaklar. Sürpriz! Birinci kitap “sepetinde ne var?” ikinci kitap ise “oyun oynayalım mı?” diyor .
Ah Güneşcim, senin suratına yetişmek mümkün değil. İkinci kitap güzel uğurlu baskısı olsun.
Etrafında istikrarsız beslenenler gördüğünde “Yeme annem, yeme gülüm yeme” diyor musun?
İçimden diyorum bazen, bazen de kendimi tutamıyorum! Ancak ben genelde yemeyin demiyorum, neyi nasıl yiyeceğini öğretmekten yanayım. Yasaklara inanmıyorum, ben hayatta herşeyin bir istikrarı olduğuna inanıyorum. Bilhassa de sıhhatimiz ve beslenmemiz için dengeyi bilmek ve korumak çok kıymetli.
Bize en çok neler kilo aldırıyor?
Farkında olmadan yediklerimiz! Gece yediklerimiz! Ve mutsuzken yediklerimiz!
Bir türlü gitmeyen o beş kiloyu nasıl vereceğiz (gülüşmeler)
Karar vermekle başlar Yeşimcim! Başaranlar karar verenler ve her türlü bitiririm ! diyebilenler.Onlar çok özel şeyler yemiyorlar ancak birlikte verdiğimiz kararları uygulamalarının sebebi bana ve kendilerine inanıyor olmaları. Kâfi ki isteyin!
Dünyada vegan beslenme her geçen gün artıyor. Bu hususta sen ne düşünüyorsun?
Ben bu hususun çok değerli ve hassas bir bahis olduğunu düşünüyorum. Etraf ile ilgili berbat haberler var. Yarınlara nasıl bir dünya bıraacağız dersen pek de parlak bir dünya değil! Geçenlerde bir doktor “böyle giderse insan eti yemek zorunda kalacağız” diye bir açıklama yaptı ve reaksiyon gördü. Lakin söylediği gerçekti! Bu halde tüketmeye devam edersek herşeyin bir sonu gelecek ve biz yarın ne yapacağız? Bizden sonraki kuşaklar ne yaşayacak? Bu beni çok korkutuyor… Tahminen de o gün herkes vegan olacak. Ben bunu anlayabiliyorum. Ancak ben vegan olur muyum? Yumurta ve yoğurttan vazgeçmeyeceğim için olamam lakin et tüketimini ve gereksiz yemeği çok çok azalttığım için memnunum. Yalnızca balık yiyorum. Ben zati Egeli olduğum için zerzevat ve yoğurt ile yaşamaktan çok memnunum. Ancak yoğurttan vazgeçmek istemiyorum.
Eminim kitap kadar yeni fikirlerin vardır senin. Lakin biraz da tüy ver ki okuyanlara birinci buradan duyuralım :)
Yeşim, sana bir şey söyleyeyim mi! Ben hayallerime yetişemiyorum! Birebir anda her şeyi yapmak istiyorum ve tabiki olmuyor. Yalnızca şu kadarını söyleyeyim, yeni kitaplar ve çok istediğim bir proje(ler) var. Olursa zati çabucak seninle paylaşırım. Bir de tabi aslında daha çok anneye ulaşmak, bebek ve çocuk beslenmesinde daha çok bireye yardım etmek istiyorum. Bu mevzudaki çalışmalarım da artacak diye söyleyebilirim.
Diyetisyen adaylarına ve bu mesleği seçmek isteyenlere minik tekliflerin olur mu?
Birinci teklifim şu olur; insanı sevmek, uygunlaştırmak, değiştirmek çok kolay üzere görünen lakin çok sıkıntı bir iş. Çok sabırlı olmak, çok çalışmak , hayatını işine adamak isteyenlerin severek yapacağı bir meslek bu. Her diyetisyen tıpkı şeyi yapmayabilir lakin siz insansağlığı ve beslenmesi üzerine çalışacaksanız evvel kendiniz buna inanmalı ve çok istemelisiniz.
Güneşcim, çok teşekkür ederim. 2020’de sımsıcak sohbetlerde buluşalım.
